11月26日，在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的牽頭組織下，泰國(guó)農(nóng)業(yè)部清邁皇家農(nóng)業(yè)部科學(xué)家、泰國(guó)華僑崇圣大學(xué)教授代表團(tuán)到訪(fǎng)大益茶體驗(yàn)館和大益微生物研發(fā)中心。專(zhuān)家、代表們沉浸式體悟中華茶道精髓，深度解碼大益茶制作技藝與微生物發(fā)酵核心科技，以茶為媒筑牢中泰茶業(yè)協(xié)同發(fā)展的合作橋梁。
沉浸式體驗(yàn)
品味大益茶道文化底蘊(yùn)
大益茶體驗(yàn)館
走進(jìn)昆明市文明街大益茶體驗(yàn)館，代表團(tuán)被館內(nèi)古雅、清幽的陳列深深吸引。細(xì)細(xì)品味，空氣中彌漫著淡淡的茶香，那是歲月沉淀的味道，也是詩(shī)意流淌的氣息。在這里，茶不再是簡(jiǎn)單的飲品，而是一種情感的寄托，一種文化的符號(hào)。
大益茶道師以“潔、靜、正、雅”的茶道義理，完整演繹蓋碗溫燙、投茶注水、出湯分杯的沖泡全流程。
泰國(guó)專(zhuān)家們實(shí)操每一個(gè)步驟，在指尖感受茶葉與水溫的交融，在醇厚回甘的茶湯中，體悟大益茶從茶餅到佳茗的蛻變歷程。
席間，雙方圍繞普洱茶制作工藝、品飲禮儀、倉(cāng)儲(chǔ)陳化、大益鄉(xiāng)村振興等話(huà)題暢聊，在茶香氤氳中消解文化隔閡，讓跨國(guó)友誼在東方生活美學(xué)的浸潤(rùn)中愈發(fā)濃厚。
▲大益渠道服務(wù)商團(tuán)西南團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)劉玲介紹大益產(chǎn)品
科技解碼
探秘微生物發(fā)酵核心實(shí)力
來(lái)到大益微生物研發(fā)中心（七號(hào)院），科技賦能茶業(yè)的圖景豁然展開(kāi)。代表團(tuán)直擊微生物實(shí)驗(yàn)室、代謝產(chǎn)物實(shí)驗(yàn)室和微生物發(fā)酵中試車(chē)間等核心區(qū)域，近距離觀(guān)摩高精度科研設(shè)備。詳細(xì)了解大益科研團(tuán)隊(duì)關(guān)于熟茶發(fā)酵微生物及代謝產(chǎn)物研究、普洱茶“越陳越香”價(jià)值研究等成果，以及大益集團(tuán)每年以銷(xiāo)售收入3%-8%投入研發(fā)的堅(jiān)定布局。
在技術(shù)交流環(huán)節(jié)，大益科研團(tuán)隊(duì)詳解歷經(jīng)10年攻關(guān)的“微生物制茶法”，系統(tǒng)呈現(xiàn)第三代普洱茶發(fā)酵技術(shù)的行業(yè)領(lǐng)先性。對(duì)于當(dāng)前大益研發(fā)團(tuán)隊(duì)正在開(kāi)展的研究，代表團(tuán)積極提出各自感興趣的話(huà)題進(jìn)行交流。
▲代表團(tuán)就菌種篩選標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵技術(shù)深入探討
走進(jìn)大益菌種庫(kù)，大家針對(duì)已分離純化的大益酵池中的1200多株菌種，展開(kāi)熱烈探討。大益研發(fā)中心高級(jí)技術(shù)專(zhuān)家丁章貴博士介紹，大益科研團(tuán)隊(duì)揭示了渥堆發(fā)酵過(guò)程中微生物的消長(zhǎng)規(guī)律，建成首個(gè)普洱茶微生物菌種資源庫(kù)，并實(shí)現(xiàn)了制茶發(fā)酵微生物生態(tài)環(huán)境的可控化，讓優(yōu)勢(shì)、共性、有益微生物可培養(yǎng)。
政企協(xié)同發(fā)力
搭建國(guó)際茶業(yè)合作橋梁
泰國(guó)專(zhuān)家代表詳細(xì)了解了益原素茶晶、茶飲料的配方、工藝和健康功能，對(duì)大益“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代科技”的創(chuàng)新路徑給予高度認(rèn)可。
▲雙方代表互換禮物
泰國(guó)農(nóng)業(yè)部清邁皇家農(nóng)業(yè)研究中心高級(jí)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)科學(xué)家西拉坎?卡揚(yáng)坎博士表示，此行收獲很多，深入了解了大益品牌和普洱茶知識(shí)。采用大益微生物制茶技術(shù)研發(fā)的“益原素”新式茶飲，對(duì)年輕消費(fèi)者很有吸引力，期待大益更多的產(chǎn)品進(jìn)入東南亞市場(chǎng)。
▲大益近年來(lái)持續(xù)以茶為媒搭建跨文化交流橋梁，打造了一系列有影響力的國(guó)際合作案例，推動(dòng)中華茶文化深度融入國(guó)際市場(chǎng)。
此次參訪(fǎng)交流，既是文化與科技的雙向奔赴，更是大益踐行“全球微生物制茶引領(lǐng)者”使命的生動(dòng)實(shí)踐。作為中泰農(nóng)業(yè)合作的“核心紐帶”，云南省農(nóng)科院長(zhǎng)期深耕跨國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)交流，此次組織泰國(guó)專(zhuān)家參訪(fǎng)大益，也是其深化茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作的重要舉措。未來(lái)，雙方將持續(xù)深化交流合作，讓普洱茶香飄向更廣闊的天地。
